매실 효능, 임산부에게 좋은 음식 추천

천연소화제라고 할 정도로 매실이 소화에 좋은 건 많이들 알고 계실 텐데요, 

매실은 예로부터 약재로도 쓰일만큼 효능이 좋은데요, 동의보감에서는 매실이 해독작용을 하고 열을 내리며 마음을 평온하게 하고 갈증과 설사를 멈추고 근육과 맥박이 활기를 찾게 한다'라고 기록되어 있습니다.

매실은 칼로리가 100g당 29kal 정도로, 성분은 85%가 수분이며 당질이 약 10%입니다. 그 외 무기질, 비타민, 유기산 등이 풍부하고 칼슘, 인, 칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어있습니다.

6월 말 정도가 수확기라 가장 영양이 많을 때라고 하니 곧 제철에 맞게 영양이 풍부한 매실을 드실 수 있겠는데요, 매실 많이 드시고 매실 효능도 함께 알아보는 게 어떨까요?

 

매실 효능

 

피로해소,식욕증진

매실은 유기산 중에서도 시트르산이 다른 과일에 비해 월등히 많은데요, 매실에 들어있는 시트르산이 피로물질인 젖산의 발생을 억제하고 근육에 쌓인 젖산 분해를 촉진시킵니다. 근육 피로뿐만 아니라 신경 피로에도 효과적입니다. 

또 매실에는 신맛이 강한 구연산이 함유되어 있어 입에 넣으면 타액분비를 촉진시키고 유기산은 위장활동을 활성화시켜 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다.

 

 

소화불량 개선

매실은 신맛이 위액의 분비를 조절해서 위산이 과다하게 나오는 증상을 완화시키기 때문에 소화불량과 위장장애를 치료하는데 효과적입니다. 또 매실 속의 카테킨산은 장 속의 세균 번식을 억제시키기 때문에 매실차를 꾸준히 드시면 장 건강에도 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

식중독 예방

매실은 대표적 알칼리 식품으로 우리 몸의 혈액이 산성화 되어가는 것을 막아줄 뿐 아니라 살균과 항균작용을 도와 세균성 설사는 물론 만성적인 설사에도 효과를 발휘합니다. 특히 구역질을 동반하는 설사에 효과가 있습니다. 또한 매실에 미량 들어있는 피크린산이라는 성분이 독성물질을 분해하는 효과가 있어 식중독이나 복통과 같은 질병을 예방, 치료하는 데에도 효과적입니다. 

 

 

 

피부미용

비타민이나 미네랄이 듬뿍 함유되어 있어서 피부 노화를 막아줍니다. 또한 혈액순환을 촉진해서 피를 맑게 해 주기 때문에 필요한 영양소가 피부에 확실하게 전달되어 고운 피부를 만드는데 효과적입니다.

 

 

 

골다공증 예방

매실 속에는 칼슘이 다량 함유되어 있는데 칼슘의 양이 포도의 2배, 멜론의 4배에 이른다고 합니다. 또 매실 속의 시트르산이 칼슘과 결합해 칼슘 흡수율을 더욱 높여준다고 합니다. 여성에게 칼슘이 부족하면 빈혈이나 생리불순, 골다공증이 오기 쉬운데 매실은 여성들 특히 임산부, 폐경기 여성에게 좋습니다.

 

 

입덧 해소

매실장아찌는 입덧 때문에 식욕이 없을 때에도 먹을 수 있고, 식욕을 증진시키고 소화를 돕습니다. 또한 입덧으로 인한 구역질을 멈추는 데에도 효과적입니다. 입덧 기간 중에는 몸상태가 안 좋아지기 쉬우니 피로 방지를 위해서라도 늘 챙겨 먹으면 좋습니다.

 

 

매실 고르는 법

매실은 향이 강하고, 과육이 단단하며 표면이 윤택한 것을 고르는 게 좋습니다.

 

매실 부작용

생매실은 산성이 강해서 생으로 드시면 식도와 위에 자극이 되어 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 

또 매실의 씨에는 아미그달린이라는 독성 성분이 있어 날로 먹거나 덜 익은 상태로 먹게 되면 복통을 유발할 수 있고 치아와 뼈를 상하게 할 수 있습니다.

실제로 식품안전처에서 매실주를 담글 때 씨앗을 제거한 매실을 사용하거나 담근후 100일 이내에 씨앗을 제거하는게 바람직하다고 권하고 있는데요, 숙성기간이 1년이 지나거나 가열하면 독성성분이 모두 분해되기 때문에 날것으로 먹기보다 매실농축액이나 매실주처럼 발효 가공해서 먹는 것이 저장기간도 길고 안전하게 섭취할 수 있겠습니다. 

 

tip) 돼지고기에는 피로물질의 배출을 촉진하는 비타민B1이 풍부한데, 매실의 구연산이 더해지면 피로 해소에 더욱 효과적입니다.